南京金箔锻制技艺（三）

六、出具与切金箔

1、出具

出具也叫做出起，所谓出具就是将锤打而成的金箔从乌金纸包里取出的过程。金箔很薄，是不能直接用手去取的，前辈的金箔艺人发明了用鹅毛去挑，同时配以口风吹的取箔方式，即将乌金纸包内的金箔用口风配合鹅毛挑入柔软细致的茅台纸内，金箔不平时，只能用口轻轻吹平。出具揭金箔要做到细心，悠悠漫漫的从家生中揭起。

2、切箔

切金箔的技术要求非常高，艺人们要练就一年半载的功夫，练成口风成线的本领，需达到三根点燃的蜡烛，吹灭中间的一根，两边的蜡烛闻风而不动的本领，到这种程度才能上岗工作。切箔的工具也很有讲究，垫衬的板子是用猫皮绷成的因为猫皮毛孔细，无静电产生，金箔在皮板子上比较熨帖。《天工开物》上有记载切箔“凡纸内打成箔后，先用硝熟猫皮绷紧为小方板，又铺线香灰撒墁皮上，取出乌金纸内箔，覆于其上，钝刀界画成方寸，口中屏息，手执轻杖，唾湿而挑起，夹于小纸之中。以之华屋，先以熟漆布地，然后黏贴。”䞢朗在记述切箔工艺时是这样描述的：开时见风，则金皆飞去。必密室中，四壁纸粘，一人以木尺许竖于下，方板五六寸，横于上，涂板以粉，上铺狗皮，炭火一盆，时熏其板，防湿气粘金，虽六月不废也。皮上置金薄，竹刀切方为八块。大者三寸三分，小者一寸一分，夹以白纸，十张为一贴，千贴为一箱，是名金薄，俗呼为飞金，凡漆饰绘画多用之。䞢朗说切箔的垫板上铺的是狗皮，而且要用炭火时常熏熏，这一点和明代及当代是有差别的，《天工开物》上没有此说，而今天的切箔，同《天工开物》上介绍的方式是一致的，南京金箔切箔也是以猫皮做垫板为佳，且不用炭火熏皮板，䞢朗是吴江人，有可能记述的是苏州一带的切箔，地域不同，制作技艺也许是有差别的。

在切金方面，南京金箔艺人总结出切箔的口诀：切箔要穷匡子、富角刀、点三角、合龙门、丝线边。挑箔要挑走，看生货切生货。箔有沙眼，要用切下来的碎金箔补，大沙眼大回残拼，小沙眼小回残拼，点沙眼回残要小三角形。箔要靠边切，回残要细，不得有鲨鱼苗，田鸡头形回残。近年南京金箔业曾在切箔板上采用铺撒滑石粉来替代线香灰的传统方法，后随着金箔的出口，因滑石粉清不完全，沾在金箔上会而影响到金箔成色的测定，便取消了这种方法。